ควรระบายอากาศออกจากหม้อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำก่อนการฆ่าเชื้อ เนื่องจากอากาศเป็นสื่อกลางที่มีประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนต่ำ หากระบายอากาศไม่เพียงพอ จะเกิดชั้นฉนวนหุ้มอาหาร (ถุงลมนิรภัย) ทำให้ความร้อนไม่สามารถถ่ายเทไปยังใจกลางอาหารได้ ทำให้เกิด “จุดเย็น” ขึ้นในหม้อฆ่าเชื้อ ซึ่งอาจทำให้ประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อไม่สม่ำเสมอ
เครื่องปฏิกรณ์ไอน้ำได้รับการออกแบบให้กระจายอุณหภูมิได้สม่ำเสมอเพื่อให้ได้ระยะเวลาการขึ้นตัวอย่างที่เหมาะสมที่สุด เครื่องปฏิกรณ์ไอน้ำอิ่มตัวมาตรฐานของบริษัทเรามีคุณสมบัติเด่นหลายประการ เครื่องปฏิกรณ์ไอน้ำนี้มีจำหน่ายพร้อมการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากวิศวกรของเรา นอกจากนี้ยังมีระบบระบายความร้อนแบบน้ำท่วมหรือแบบแลกเปลี่ยนความร้อนให้เลือกใช้อีกด้วย
กระป๋องโลหะ: กระป๋องดีบุก, กระป๋องอลูมิเนียม.
โจ๊ก, แยม, นมผลไม้, นมข้าวโพด, นมวอลนัท, นมถั่วลิสง ฯลฯ
ข้อดีของการใช้เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อและถนอมผลิตภัณฑ์อาหาร ได้แก่:
การฆ่าเชื้อแบบสม่ำเสมอ: ไอน้ำร้อนเป็นวิธีการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพและสามารถแทรกซึมเข้าไปในทุกพื้นที่ของผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุหีบห่อได้ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการฆ่าเชื้อจะสม่ำเสมอ
การรักษาคุณภาพ: การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยไม่ต้องใช้สารกันบูดหรือสารเคมีใดๆ จึงเป็นวิธีถนอมอาหารตามธรรมชาติและปลอดภัย
ประหยัดพลังงาน: เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประหยัดพลังงานและต้องการพลังงานน้อยกว่าเมื่อเทียบกับวิธีการฆ่าเชื้อแบบอื่น
ความอเนกประสงค์: เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำสามารถใช้ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์อาหารได้หลากหลายชนิด รวมถึงผลไม้และผักกระป๋อง ซุป ซอส เนื้อสัตว์ และอาหารสัตว์เลี้ยง
คุ้มต้นทุน: เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำมีราคาค่อนข้างถูกเมื่อเทียบกับวิธีการฆ่าเชื้อแบบอื่น ทำให้เป็นโซลูชันที่คุ้มต้นทุนสำหรับผู้ผลิตอาหาร