การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแบบนึ่งฆ่าเชื้อสำหรับซาร์ดิงและการปรับการโต้อาหารแบบกระป๋อง
การรีทอร์ตด้วยไอน้ำควรระบายออกก่อนการฆ่าเชื้อ เนื่องจากอากาศเป็นตัวกลางในการส่งผ่านความร้อนต่ำ หากไอเสียไม่เพียงพอจะเกิดชั้นฉนวนรอบๆ อาหาร (ถุงลมนิรภัย) ความร้อนจึงไม่สามารถถ่ายเทไปยังศูนย์กลางของอาหารได้ เกิด “จุดเย็น” ขึ้นในการรีทอร์ตพร้อมๆ กัน ซึ่งอาจทำให้ เพื่อให้ผลการฆ่าเชื้อไม่สม่ำเสมอ
ระบบรีทอร์ตไอน้ำได้รับการออกแบบมาเพื่อการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอเพื่อให้มีเวลาไอน้ำที่เหมาะสมที่สุด ด้วยเครื่องรีทอร์ตไอน้ำอิ่มตัวมาตรฐานจากบริษัทของเรา จึงมีคุณสมบัติหลายประการ ระบบรีทอร์ตด้วยไอน้ำพร้อมการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากวิศวกรของเรา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการระบายความร้อนแบบน้ำท่วมหรือตัวแลกเปลี่ยนความร้อนอีกด้วย
กระป๋องโลหะ: กระป๋องดีบุก, กระป๋องอลูมิเนียม
ข้าวต้ม แยม นมผลไม้ นมข้าวโพด นมวอลนัท นมถั่วลิสง ฯลฯ
ข้อดีของการใช้เครื่องรีทอร์ตด้วยไอน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อและถนอมผลิตภัณฑ์อาหาร ได้แก่:
การฆ่าเชื้อแบบสม่ำเสมอ: ไอน้ำเป็นวิธีการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพและสามารถแทรกซึมเข้าไปในทุกพื้นที่ของผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุหีบห่อ ทำให้มั่นใจได้ถึงการฆ่าเชื้อที่สม่ำเสมอ
การรักษาคุณภาพ: การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่ต้องใช้สารกันบูดหรือสารเคมีใดๆ ทำให้เป็นวิธีถนอมอาหารตามธรรมชาติและปลอดภัย
ประหยัดพลังงาน: การรีทอร์ตด้วยไอน้ำประหยัดพลังงานและใช้พลังงานน้อยกว่าเมื่อเทียบกับวิธีการฆ่าเชื้ออื่นๆ
ความสามารถรอบด้าน: การรีทอร์ตด้วยไอน้ำสามารถใช้เพื่อฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์อาหารได้หลากหลาย รวมถึงผักและผลไม้กระป๋อง ซุป ซอส เนื้อสัตว์ และอาหารสัตว์เลี้ยง
คุ้มค่า: การรีทอร์ตด้วยไอน้ำมีราคาไม่แพงนักเมื่อเทียบกับวิธีการฆ่าเชื้ออื่นๆ ทำให้เป็นวิธีการแก้ปัญหาที่คุ้มค่าสำหรับผู้ผลิตอาหาร
