โรงงานผลิตรีทอร์ตขนาดเล็ก – ผู้ผลิตและผู้จำหน่ายรีทอร์ตขนาดเล็ก
เครื่องนำร่องนี้เป็นเครื่องฆ่าเชื้อแบบอเนกประสงค์ ซึ่งสามารถใช้ฆ่าเชื้อได้หลายวิธี เช่น การฉีดพ่น (ฉีดพ่นน้ำ การสั่น การฉีดพ่นด้านข้าง) การแช่น้ำ ไอน้ำ การหมุน และอื่นๆ เหมาะสำหรับห้องปฏิบัติการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ของผู้ผลิตอาหาร ใช้ในการกำหนดกระบวนการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ใหม่ วัดค่า F0 และจำลองสภาพแวดล้อมการฆ่าเชื้อในกระบวนการผลิตจริง
ระบบทำความร้อนไฟฟ้าถูกติดตั้งไว้ในเครื่องฆ่าเชื้อเพื่อให้ความร้อนสำหรับการฆ่าเชื้อ ผู้ใช้สามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องใช้หม้อต้ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตที่มีกำลังการผลิตน้อยและแผนกวิจัยและพัฒนา นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ในห้องปฏิบัติการ การวิจัยสูตรการฆ่าเชื้อใหม่ที่สามารถจำลองกระบวนการฆ่าเชื้อในการผลิตจำนวนมาก และให้ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์สำหรับสูตรการฆ่าเชื้อใหม่ได้อีกด้วย
เครื่องฆ่าเชื้อแบบนำร่องมักมีขนาดเล็กและสามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารได้ในปริมาณไม่มากนัก ตั้งแต่ไม่กี่ร้อยกรัมถึงไม่กี่กิโลกรัม สามารถใช้จำลองกระบวนการฆ่าเชื้อแบบต่างๆ ได้ เช่น การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ การฆ่าเชื้อด้วยการแช่น้ำ และการฆ่าเชื้อแบบหมุน
1. ประหยัดต้นทุน: เครื่องฆ่าเชื้อด้วยความร้อนระดับนำร่องมีราคาค่อนข้างถูกเมื่อเทียบกับเครื่องฆ่าเชื้อด้วยความร้อนระดับเชิงพาณิชย์ ทำให้เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับกระบวนการผลิตและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก
2. ความยืดหยุ่น: เครื่องฆ่าเชื้อด้วยความร้อนระดับนำร่องสามารถปรับแต่งให้ตรงกับความต้องการเฉพาะของผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิดได้ รวมถึงพารามิเตอร์ด้านอุณหภูมิ ความดัน และระยะเวลา
3. ลดความเสี่ยง: การใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบทดลองช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถระบุและแก้ไขปัญหาหรือความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้ก่อนที่จะขยายขนาดไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์
4. การปรับให้เหมาะสม: เครื่องฆ่าเชื้อแบบนำร่องสามารถช่วยผู้ผลิตอาหารในการปรับพารามิเตอร์การแปรรูปให้เหมาะสม เพื่อให้ได้คุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ
5. การทดสอบผลิตภัณฑ์ใหม่: เครื่องฆ่าเชื้อแบบนำร่อง (Pilot retort) มักใช้สำหรับการทดสอบและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ เนื่องจากเป็นสภาพแวดล้อมขนาดเล็กที่ช่วยให้สามารถทดสอบและปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์และวิธีการแปรรูปได้
โดยสรุปแล้ว เครื่องฆ่าเชื้อแบบนำร่องเป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับผู้ผลิตอาหารในการพัฒนาและปรับปรุงพารามิเตอร์การแปรรูปเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูง เครื่องฆ่าเชื้อแบบนำร่องเป็นทางเลือกที่คุ้มค่า ยืดหยุ่น และมีความเสี่ยงต่ำสำหรับการแปรรูปและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในระดับเล็ก
