เครื่องทำมันฝรั่งทอดกรอบ :
1. ใช้งานง่าย สะดวก และมีอัตราการเสียต่ำ
2. การควบคุมอุณหภูมิด้วยคอมพิวเตอร์ การให้ความร้อนสม่ำเสมอ ความคลาดเคลื่อนของอุณหภูมิน้อย
3. น้ำมันสามารถใช้ได้นาน คงความสดใหม่ ไม่มีคราบตกค้าง ไม่จำเป็นต้องกรอง และมีอัตราการเกิดคาร์บอนต่ำ
4. ควรขจัดเศษอาหารที่เหลือระหว่างการทอด เพื่อรักษาความสดใหม่ของน้ำมัน
5. เครื่องเดียวใช้งานได้หลากหลาย สามารถทอดอาหารได้หลายอย่าง ควันน้อย ไม่มีกลิ่น สะดวก ประหยัดเวลา และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
6. ระดับความเป็นกรดของการทอดต่ำ ทำให้เกิดน้ำมันเสียปริมาณน้อย ดังนั้นสี กลิ่น และรสชาติของการทอดจึงยังคงความอร่อย และรสชาติเดิมยังคงอยู่แม้หลังจากเย็นลงแล้ว
7. ประหยัดเชื้อเพลิงได้มากกว่าครึ่งเมื่อเทียบกับเครื่องทอดแบบดั้งเดิม
กระบวนการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบด้วยเครื่องจักรอุตสาหกรรมนั้นประกอบด้วยขั้นตอนหลักๆ ได้แก่ การทำความสะอาดและปอกเปลือก การหั่น การล้าง การลวก การอบแห้ง การทอด การขจัดไขมัน การปรุงรส การบรรจุหีบห่อ และอุปกรณ์เสริมต่างๆ เป็นต้น ส่วนกระบวนการเฉพาะของสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบนั้น ได้แก่: การยกและลำเลียง → การทำความสะอาดและปอกเปลือก → การคัดแยก → การหั่น → การล้าง → การล้างน้ำ → การอบแห้ง → การระบายความร้อนด้วยอากาศ → การทอด → การขจัดน้ำมัน → การระบายความร้อนด้วยอากาศ → การปรุงรส → การลำเลียง → การบรรจุหีบห่อ













