หลักการทำงานของสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์
1. เครื่องปอกเปลือก: กระบวนการทำความสะอาดและปอกเปลือกในคราวเดียว ประสิทธิภาพสูงและสิ้นเปลืองน้อย
2. เครื่องตัด: ตัดเป็นเส้น เกล็ด และรูปทรงจูเลียนน์ ปรับขนาดการตัดได้
3. การลวก: เป็นการล้างและถนอมสีของมันฝรั่งทอดที่หั่นแล้ว
4. เครื่องอบแห้ง: เครื่องอบแห้งแบบแรงเหวี่ยง ช่วยลดเวลาในการอบแห้ง และปรับปรุงรสชาติของมันฝรั่งทอด
5. เครื่องทอด: ช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของมันฝรั่งทอด
6. เครื่องคลายน้ำมัน: ใช้แรงเหวี่ยง ขจัดปัญหาความยุ่งยาก
7. เครื่องปรุงรส: ทำให้มันฝรั่งทอดหมุนได้ทั่วถึง ใช้สเปรย์เพื่อเพิ่มรสชาติ ไม่แตกง่าย
8. เครื่องบรรจุสูญญากาศ: เมื่อบรรจุ ให้ใส่ไนโตรเจนเข้าไป จะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดแตกได้ และสามารถเติมอากาศ บรรจุ และพิมพ์วันที่ได้ในคราวเดียว
เวลาโพสต์ : 18 พ.ย. 2566