หม้อฆ่าเชื้อเรียกอีกอย่างว่าหม้อฆ่าเชื้อฟังก์ชั่นของหม้อฆ่าเชื้อนั้นกว้างขวางมากและส่วนใหญ่จะใช้ในสาขาต่าง ๆ เช่นอาหารและยา
เครื่องฆ่าเชื้อประกอบด้วยตัวหม้อ ฝาปิดหม้อ อุปกรณ์เปิด ลิ่มล็อค อุปกรณ์เชื่อมต่อเพื่อความปลอดภัย ราง ตะกร้าฆ่าเชื้อ หัวฉีดไอน้ำ และหัวฉีดหลายอันฝาปิดถูกปิดผนึกด้วยวงแหวนซีลทนอุณหภูมิของยางซิลิโคนแบบพองได้ ซึ่งเชื่อถือได้และมีอายุการใช้งานยาวนาน
การใช้ไอน้ำที่มีความดันบางอย่างเป็นแหล่งความร้อน มีลักษณะเป็นพื้นที่ทำความร้อนขนาดใหญ่ ประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูง ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เวลาเดือดสั้นของวัสดุของเหลว และควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้ง่ายตัวหม้อชั้นใน (หม้อชั้นใน) ของหม้อนี้ทำจากสเตนเลสออสเทนนิติก ทนกรด และทนความร้อน มาพร้อมเกจวัดแรงดันและวาล์วนิรภัยซึ่งมีรูปลักษณ์สวยงาม ติดตั้งง่าย ใช้งานง่าย ปลอดภัย และเชื่อถือได้
โรงงานอาหารทั่วไปใช้เครื่องฆ่าเชื้อแนวนอนประเภทนี้เมื่อให้ความร้อนและฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อในน้ำภายใต้แรงดันปกติอุปกรณ์นี้ทำให้เกิดการฆ่าเชื้อด้วยแรงดันย้อนกลับโดยการใช้อากาศอัดหากจำเป็นต้องทำความเย็นในหม้อ จะต้องปั๊มปั๊มน้ำเข้าท่อฉีดน้ำที่ด้านบนของหม้อ (หรือใช้ระบบหมุนเวียนน้ำ)ในระหว่างการฆ่าเชื้อ ความดันภายในถุงบรรจุภัณฑ์จะเกินความดันภายนอกถุง (ในหม้อ) เนื่องจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการให้ความร้อนดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายเนื่องจากแรงดันในบรรจุภัณฑ์ระหว่างการฆ่าเชื้อ จึงจำเป็นต้องใช้แรงดันต้าน กล่าวคือ อากาศอัดจะไหลผ่านหม้อเพื่อเพิ่มแรงดันเพื่อป้องกันความเสียหายต่อบรรจุภัณฑ์การดำเนินการอธิบายไว้ดังนี้:
เนื่องจากอากาศอัดเป็นตัวนำความร้อนที่ไม่ดี และไอน้ำเองก็มีความดันอยู่บ้าง ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนของการฆ่าเชื้อ จึงไม่มีการใส่อากาศอัดลงในหม้อ แต่เฉพาะเมื่ออุ่นไว้หลังจากถึงอุณหภูมิการฆ่าเชื้อเท่านั้น อากาศอัด จะถูกปล่อยลงหม้อข้างในเพิ่มด้านในหม้อ 0.15-0.2Mpaหลังจากการฆ่าเชื้อ เมื่อเย็นตัวลง ให้หยุดจ่ายอากาศ และกดน้ำหล่อเย็นลงในท่อสเปรย์เมื่ออุณหภูมิในหม้อลดลงและไอน้ำควบแน่น แรงดันของอากาศอัดจะถูกใช้เพื่อชดเชยแรงภายในหม้อที่ลดลง
ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ควรให้ความสนใจกับไอเสียเริ่มต้น จากนั้นจึงระบายออก เพื่อให้ไอน้ำสามารถไหลเวียนได้นอกจากนี้ยังสามารถปล่อยลมออกทุกๆ 10 นาทีเพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนความร้อนกล่าวโดยสรุป จะต้องเป็นไปตามเงื่อนไขการฆ่าเชื้อและดำเนินการตามขั้นตอนบางอย่างอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อ ความดันในการฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อ และวิธีการใช้งานล้วนถูกกำหนดโดยกระบวนการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ต่างๆ
เครื่องฆ่าเชื้อมีหลายประเภท ซึ่งส่วนใหญ่ปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้า และขนาดของอุปกรณ์ก็ปรับแต่งตามผลผลิตที่ลูกค้าต้องการและเงื่อนไขเฉพาะของโรงงานความดันและอุณหภูมิถูกควบคุมโดย PLC ที่มีความแม่นยำสูง และความดันและอุณหภูมิสูงเกินไปการประมวลผลการเตือนภัยล่วงหน้า
เวลาโพสต์: Mar-08-2023