สิ่งที่เรียกว่าอุปกรณ์เกล็ดขนมปังในชีวิตคือการผลิตชั้นเคลือบบนพื้นผิวของอาหารทอดจุดประสงค์หลักของเกล็ดขนมปังประเภทนี้คือการทำให้อาหารทอดกรอบนอกนุ่มใน และลดการสูญเสียความชื้นของวัตถุดิบด้วยมาตรฐานการครองชีพของผู้คนที่ดีขึ้น ความต้องการอาหารทอดบางชนิด เช่น สเต็กเนื้อ สเต็กปลา ไก่เนื้อ และเค้กฟักทองก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน และในขณะเดียวกัน ความต้องการเศษขนมปังก็เพิ่มขึ้นเช่นกันความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้ได้ส่งเสริมรูปลักษณ์ของอุปกรณ์เบรดครัมบ์ และการปรากฏตัวของอุปกรณ์เบรดครัมบ์ยังช่วยแก้ปัญหาที่ความต้องการเบรดครัมบ์มีขนาดใหญ่และอุปทานเกินอุปทานปัจจุบัน เกล็ดขนมปังที่ผลิตโดยอุปกรณ์เกล็ดขนมปังไม่เพียงแต่ใช้เป็นสารเคลือบเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอุปกรณ์เสริมในอาหารอีกด้วยดังนั้นขอบเขตการใช้งานจึงขยายออกไปทุกวัน
อุปกรณ์เศษขนมปังเป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับการผลิตเกล็ดขนมปังใช้ใบมีดหมุนความเร็วสูงและลูกกลิ้งฟันเพื่อตัดและบดขนมปังล่วงหน้าเศษขนมปังมีขนาดอนุภาคสม่ำเสมอ มีการสูญเสียขนมปังเล็กน้อย โครงสร้างเรียบง่าย การทำงานที่ปลอดภัยและการทำงานที่สะดวกอุปกรณ์เกล็ดขนมปังเหมาะสำหรับการผสมแป้งในการทำขนมปังการใช้เครื่องนวดเส้นบะหมี่นี้มีกลูเตนสูง ผสมได้สม่ำเสมอ และมีประสิทธิภาพสูงอุปกรณ์เกล็ดขนมปังครบชุดประกอบด้วยตู้อิเล็กโทรด รถเข็นอิเล็กโทรด ถังอิเล็กโทรด เครื่องบด เครื่องปั้น เครื่องร่อนแป้ง รอก เครื่องตัดขนมปัง เครื่องผสมแป้ง และสายพานลำเลียง ฯลฯ แป้งขนมปังมีโครงสร้างที่เรียบง่าย การทำงานที่สะดวกและปลอดภัย
.
จากการจำแนกประเภทของเกล็ดขนมปัง อุปกรณ์เศษขนมปังยังแบ่งออกเป็นสามประเภท ได้แก่ อุปกรณ์เกล็ดขนมปังยุโรป อุปกรณ์เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น และอุปกรณ์เศษขนมปังป่องอุปกรณ์เกล็ดขนมปังสไตล์ยุโรปและอุปกรณ์เกล็ดขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นเป็นอุปกรณ์เกล็ดขนมปังหมักซึ่งมีกลิ่นหอมของอาหารหมักระหว่างทอดจะมีสีสวยและไม่หลุดง่ายเวลาในการระบายสีสามารถปรับได้ตามวัตถุดิบอาหารอุปกรณ์เศษขนมปังป่องพูดอย่างเคร่งครัดไม่ได้เป็นของอุปกรณ์เศษขนมปัง แต่มีรูปร่างคล้ายกันและสีจะแตกต่างกันและหลุดง่ายในระหว่างกระบวนการทอดอย่างไรก็ตามเนื่องจากกระบวนการผลิตที่เรียบง่ายและมีต้นทุนค่อนข้างต่ำ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในตลาด
เกล็ดขนมปังที่ผลิตโดยอุปกรณ์เกล็ดขนมปังสไตล์ยุโรปส่วนใหญ่จะเป็นเม็ดละเอียด โดยมีรสชาติที่แข็งและกรอบ รู้สึกเคี้ยวหนึบ และมีลักษณะไม่สม่ำเสมอเกล็ดขนมปังที่ผลิตโดยอุปกรณ์เกล็ดขนมปังของญี่ปุ่นมีลักษณะคล้ายกับเข็มและมีรสชาติหลวมอุปกรณ์เศษขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นแบ่งออกเป็นอุปกรณ์เศษอิเล็กโทรดและอุปกรณ์เศษขนมปังตามวิธีการประมวลผลที่แตกต่างกันอุปกรณ์อบเศษขนมปังเป็นกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม แต่เนื่องจากปฏิกิริยา Maillard ในระหว่างการอบ ผิวขนมปังจึงปรากฏเป็นสีน้ำตาลเศษขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นมีขยะเยอะและมีต้นทุนสูงปัจจุบันกระบวนการที่ค่อนข้างสมบูรณ์ในการผลิตเกล็ดขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นคือการบ่มด้วยอิเล็กโทรดซึ่งมีลักษณะไม่มีผิวสีน้ำตาล ประสิทธิภาพสูง ใช้พลังงานต่ำ และผลผลิตขนาดใหญ่
เวลาโพสต์: Mar-08-2023