สิ่งที่เรียกว่าอุปกรณ์เกล็ดขนมปังในชีวิตคือการผลิตชั้นเคลือบบนพื้นผิวของอาหารทอด วัตถุประสงค์หลักของเกล็ดขนมปังประเภทนี้คือการทำให้อาหารทอดกรอบนอกนุ่มใน และลดการสูญเสียความชื้นของวัตถุดิบ ด้วยมาตรฐานการครองชีพของผู้คนที่ดีขึ้น ความต้องการอาหารทอดบางชนิด เช่น สเต็กเนื้อ สเต็กปลา ไก่เนื้อ และเค้กฟักทองก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน และในขณะเดียวกัน ความต้องการเศษขนมปังก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้ได้ส่งเสริมรูปลักษณ์ของอุปกรณ์เบรดครัมบ์ และการปรากฏตัวของอุปกรณ์เบรดครัมบ์ก็ช่วยแก้ปัญหาที่ความต้องการเบรดครัมบ์มีขนาดใหญ่และอุปทานเกินอุปทาน ปัจจุบัน เกล็ดขนมปังที่ผลิตโดยอุปกรณ์เกล็ดขนมปังไม่เพียงแต่ใช้เป็นสารเคลือบเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอุปกรณ์เสริมในอาหารอีกด้วย ดังนั้นขอบเขตการใช้งานจึงขยายออกไปทุกวัน
อุปกรณ์เศษขนมปังเป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับการผลิตเกล็ดขนมปัง ใช้ใบมีดหมุนความเร็วสูงและลูกกลิ้งฟันเพื่อตัดและบดขนมปังล่วงหน้า เศษขนมปังมีขนาดอนุภาคสม่ำเสมอ มีการสูญเสียขนมปังเล็กน้อย โครงสร้างเรียบง่าย การทำงานที่ปลอดภัยและการทำงานที่สะดวก อุปกรณ์เกล็ดขนมปังเหมาะสำหรับการผสมแป้งในการทำขนมปัง การใช้เครื่องนวดเส้นบะหมี่นี้มีกลูเตนสูง ผสมได้สม่ำเสมอ และมีประสิทธิภาพสูง อุปกรณ์เกล็ดขนมปังครบชุดประกอบด้วยตู้อิเล็กโทรด รถเข็นอิเล็กโทรด ถังอิเล็กโทรด เครื่องบด เครื่องปั้น เครื่องร่อนแป้ง รอก เครื่องตัดขนมปัง เครื่องผสมแป้ง และสายพานลำเลียง ฯลฯ แป้งขนมปังมีโครงสร้างที่เรียบง่าย การทำงานที่สะดวกและปลอดภัย
.
จากการจำแนกประเภทของเศษขนมปัง อุปกรณ์เศษขนมปังยังแบ่งออกเป็นสามประเภท ได้แก่ อุปกรณ์เศษขนมปังยุโรป อุปกรณ์เศษขนมปังญี่ปุ่น และอุปกรณ์เศษขนมปังป่อง อุปกรณ์เกล็ดขนมปังสไตล์ยุโรปและอุปกรณ์เกล็ดขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นเป็นอุปกรณ์เกล็ดขนมปังหมักซึ่งมีกลิ่นหอมของอาหารหมัก ระหว่างทอดจะมีสีสวยและไม่หลุดง่าย เวลาในการระบายสีสามารถปรับได้ตามวัตถุดิบอาหาร อุปกรณ์เศษขนมปังป่องพูดอย่างเคร่งครัดไม่ได้เป็นของอุปกรณ์เศษขนมปัง แต่มีรูปร่างคล้ายกันและสีจะแตกต่างกันและหลุดง่ายในระหว่างกระบวนการทอด อย่างไรก็ตามเนื่องจากกระบวนการผลิตที่เรียบง่ายและมีต้นทุนค่อนข้างต่ำ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในตลาด
เกล็ดขนมปังที่ผลิตโดยอุปกรณ์เกล็ดขนมปังสไตล์ยุโรปส่วนใหญ่จะเป็นเม็ดละเอียด โดยมีรสชาติที่แข็งและกรอบ รู้สึกเคี้ยวหนึบ และมีลักษณะไม่สม่ำเสมอ เกล็ดขนมปังที่ผลิตโดยอุปกรณ์เกล็ดขนมปังของญี่ปุ่นมีลักษณะคล้ายกับเข็มและมีรสชาติหลวม อุปกรณ์เศษขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นแบ่งออกเป็นอุปกรณ์เศษอิเล็กโทรดและอุปกรณ์เศษขนมปังตามวิธีการประมวลผลที่แตกต่างกัน อุปกรณ์อบเศษขนมปังเป็นกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม แต่เนื่องจากปฏิกิริยา Maillard ในระหว่างการอบ ผิวขนมปังจึงปรากฏเป็นสีน้ำตาล เศษขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นมีขยะเยอะและมีต้นทุนสูง ปัจจุบันกระบวนการที่ค่อนข้างสมบูรณ์ในการผลิตเกล็ดขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นคือการบ่มด้วยอิเล็กโทรดซึ่งมีลักษณะไม่มีผิวสีน้ำตาล ประสิทธิภาพสูง ใช้พลังงานต่ำ และผลผลิตขนาดใหญ่
เวลาโพสต์: Mar-08-2023