1. แผนผังกระบวนการผลิตมันฝรั่งทอดแช่แข็งแบบรวดเร็ว
มันฝรั่งทอดแช่แข็งผลิตจากมันฝรั่งสดคุณภาพสูง หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว มันฝรั่งจะถูกยกขึ้น ทำความสะอาดด้วยเครื่องจักร ล้างดินบนผิวออก และปอกเปลือก หลังจากทำความสะอาดและปอกเปลือกแล้ว มันฝรั่งจะต้องถูกคัดแยกด้วยมือเพื่อเอาส่วนที่กินไม่ได้และส่วนที่ล้างไม่สะอาดออก มันฝรั่งที่คัดแยกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้น หลังจากล้างแล้ว จะยกขึ้นอีกครั้งและเข้าสู่ขั้นตอนการลวก มันฝรั่งที่ถูกหั่นเป็นเส้นจะเปลี่ยนสีในเวลาอันสั้น การลวกสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้ได้ มันฝรั่งทอดที่ลวกแล้วจะต้องทำให้เย็น ล้าง และลดอุณหภูมิลง สิ่งสำคัญคือการทำให้ความชื้นบนผิวมันฝรั่งแห้งด้วยลมแรง จากนั้นจึงนำไปทอด มันฝรั่งทอดที่ทอดแล้วจะถูกกำจัดน้ำมันออกด้วยการสั่น สามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -18°C และมันฝรั่งทอดแช่แข็งจะต้องบรรจุห่อ จากนั้นจึงขนส่งไปยังตลาดผ่านการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ
2. อุปกรณ์สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งเร็ว
ตามกระบวนการผลิตมันฝรั่งทอดแช่แข็งด่วนข้างต้น อุปกรณ์ในสายการผลิตมันฝรั่งทอดแช่แข็งด่วนส่วนใหญ่ประกอบด้วย เครื่องทำความสะอาดด้วยแปรง เครื่องตัดเป็นเส้น เครื่องลวก เครื่องทำความสะอาดด้วยฟองอากาศ (ระบายความร้อนด้วยน้ำ) เครื่องอบแห้งด้วยลม เครื่องทอดต่อเนื่อง เครื่องแยกน้ำมันแบบสั่น เครื่องแช่แข็งด่วน เครื่องบรรจุภัณฑ์ชั่งน้ำหนักแบบหลายหัว เป็นต้น นอกจากนี้ ตามความต้องการของการผลิตขนาดใหญ่และระบบอัตโนมัติ ยังจำเป็นต้องติดตั้งเครื่องยก โต๊ะคัดแยก และอุปกรณ์อื่นๆ ระหว่างบางขั้นตอนด้วย
มันฝรั่งทอดแช่แข็งมีส่วนแบ่งการตลาดกว้างขวาง บริษัทของเราได้พัฒนาสายการผลิตมันฝรั่งทอดแช่แข็งที่ยืดหยุ่นและหลากหลาย โดยผสานกับเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูง เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด เพื่อช่วยให้ลูกค้าปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ลดการใช้พลังงานและแรงงาน และสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ลูกค้าอย่างต่อเนื่อง
วันที่โพสต์: 8 มีนาคม 2023