ฟังก์ชั่นของเครื่องกลั่นแบบสองชั้น

ในช่วงใดช่วงหนึ่งของการพัฒนาเศรษฐกิจในประเทศใดก็ตาม ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นปัญหาที่สำคัญมาก ไม่ใช่แค่ในประเทศจีนเท่านั้น ผลที่ตามมาของปัญหาความปลอดภัยของอาหารอาจเกี่ยวข้องกับเสถียรภาพทางการเมือง สุขภาพและความปลอดภัยของประชาชน และเศรษฐกิจและการค้าของประเทศ ระบบสองชั้นที่พัฒนาขึ้นใหม่โต้กลับ ช่วยให้ผู้ใช้ไม่ต้องติดตั้งหม้อน้ำ มีคุณสมบัติในการปกป้องสิ่งแวดล้อม ประหยัดพลังงาน ประหยัดน้ำ และปลอดภัย เหมาะสำหรับใช้โดยผู้ผลิตอาหารในเมืองและพื้นที่อยู่อาศัย

โดยทั่วไปโรงงานผลิตอาหารจะใช้เครื่องประเภทนี้โต้กลับ เมื่อต้มและให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อภายใต้ความดันปกติเพื่อการฆ่าเชื้อ อุปกรณ์นี้ทำการฆ่าเชื้อด้วยแรงดันย้อนกลับโดยการป้อนอากาศอัดเข้าไป หากจำเป็นต้องทำการทำความเย็นภายในหม้อ จะต้องใช้ปั๊มน้ำเพื่อขับเคลื่อนเข้าไปในท่อฉีดพ่นที่ด้านบนของหม้อ (หรือใช้ระบบหมุนเวียนน้ำ) ในระหว่างการฆ่าเชื้อ เนื่องจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอันเกิดจากการให้ความร้อน แรงดันภายในถุงบรรจุภัณฑ์จะเกินแรงดันภายนอกถุง (ในหม้อ) ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ต รวมถึงถุง ขวดพลาสติก กระป๋อง และขวดแก้ว หน้าที่ของชั้นวางสองชั้นโต้กลับ คือการฆ่าเชื้อและยืดอายุการเก็บรักษา