เครื่องชุบแป้งและเกล็ดขนมปังมีหลายรุ่นที่ทำงานด้วยความเร็วต่างกันและปรับได้ตามความต้องการในการชุบแป้ง เคลือบ และโรยเกล็ดขนมปังของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เครื่องจักรเหล่านี้มีสายพานลำเลียงที่สามารถยกขึ้นได้ง่ายสำหรับการทำความสะอาดพื้นที่ขนาดใหญ่
เครื่องชุบเกล็ดขนมปังอัตโนมัติได้รับการออกแบบมาเพื่อชุบเกล็ดขนมปังปังโกะหรือเกล็ดขนมปังทั่วไปให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ไก่มิลานีส หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด สเต็กปลา นักเก็ตไก่ และมันฝรั่งทอด โดยเครื่องชุบเกล็ดขนมปังจะเคลือบผลิตภัณฑ์อาหารอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดหลังจากการทอด นอกจากนี้ยังมีระบบรีไซเคิลเกล็ดขนมปังที่ช่วยลดการสูญเสียผลิตภัณฑ์ ส่วนเครื่องชุบแป้งทอดแบบจุ่มนั้นได้รับการพัฒนาขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการเคลือบแป้งที่หนากว่า เช่น ทงคัตสึ (หมูชุบเกล็ดขนมปังญี่ปุ่น) อาหารทะเลทอด และผักทอด
การใช้งานเครื่องชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง
เครื่องชุบแป้งและเกล็ดขนมปังสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับอาหารหลากหลาย เช่น ชีสมาซซาเรลล่า ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก (ทั้งแบบมีกระดูกและไม่มีกระดูก) เนื้อหมูสับ ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ และผัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เครื่องชุบแป้งหมักเนื้อหมูสันในและซี่โครงหมูได้อีกด้วย
เครื่องตีแป้งอเนกประสงค์สำหรับแป้งเหลว
วิธีเลือกเครื่องชุบแป้งทอดที่เหมาะสม
การเลือกขนาดเครื่องชุบแป้งทอดที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย
1. กระบวนการผลิตสินค้า
2. ขนาดและมิติภายนอกของผลิตภัณฑ์
3. ความหนืดของสารละลายข้น
4. ขนาดและชนิดของเศษขนมปัง
วันที่เผยแพร่: 21 ตุลาคม 2567